Responsive image

回首來食路 獻上殷殷祝福

農村阿爸阿媽的手,總是有著淡淡炊煮的香氣。 新鮮的食材、自然的原味,全部來自產地的滋養。 農村青年捲袖煮飯,端出大地盛宴,菜色純樸不花俏,但是心意滿滿。 而且,很好吃哪! 長這麼大,第一次可以爬上水牛背,小朋友都忍不住尖叫了! 這一天,桃園市龍潭區蔬活有機農場裡,擠滿了弘化懷幼院的小朋友。現場停了一台曳引機,還有一頭結結實實的大水牛。「來!來!小朋友,古早時代,我們就是靠水牛替我們翻犁。」農夫話鋒一轉,「現在農人改用旁邊這台曳引機耕田,我們叫『鐵牛』」。小朋友聽得出神,眼裡充滿好奇。 桃園青農 食材探險趣 為了回饋鄉里,把食農教育推廣到最後一哩路,桃園市青年農民聯誼會組成桃青Song團隊,推出食材探險趣活動,主動招待育幼院的小朋友,到農場參觀學習。 「現在很多小朋友,根本不知道蔬菜從哪裡來。」會長吳成富說。 桃園市青年農民聯誼會於2013年七月成立,由行政院農業委員會補助,中華民國農會及桃園縣/市農會執行的「在地青年農民組織與輔導計畫」輔導。成立初始,成員只有56位,短短不到兩年,組織蓬勃發展,現在有155名會員,成員從事畜牧、花卉、蔬菜、水稻、休閒產品與加工品,幾乎涵蓋所有桃園市的農業領域。 尋找你生命中的貴人 桃園青農主推學習與聯誼,栽種技術與行銷反而不是推廣重點。聯誼會曾做過一項調查,想探究桃園青農的真正需求。沒想到,年輕農友們最想要的第一順位是結交好友,第二順位是技術交流,第三是農場參觀,行銷通路反而擺到第六順位。也因此,聯誼會把中期目標定義為:尋找你事業的貴人,透過聯誼會的活動,幫助農友找麻吉。 「這忠實反映青農平常一個人孤獨太久了,交朋友對他們來說很重要。」吳成富解釋。有趣的是,如果不先認識彼此,就不可能有技術交流,基於競爭防衛,更不可能把農場開放給對方參觀。聯誼會的成立,正好打破這種隔閡。 聯誼會總召黃賢榮也說,過去青農一個人栽種很苦悶,很孤單,「遇到問題時,青農只能自己絞盡腦汁,不曉得怎麼解決。」現在青農不但使用Line與Dropbox建立互助換工與機具換工資料庫,人力、機具可彼此支援,栽種也可彼此做到差異化,物流採集貨配送概念,降低共同運輸成本,「甚至病蟲害來的時候,青農間會彼此通報,碰到颱風菜損,其他農場也可適時補上,調度速度很快。」 10個年輕人有11個想法 桃園青農組織面向很寬,鼓勵青農發揮年輕人的特色。「10個年輕人會有11個想法,只要你願意衝撞,我們接受任何可能。」在這樣的理念下,聯誼會舉辦了第一次產地餐桌活動,把在地食材變成料理的主角,農夫動手做客家米食料理,宴請鄰里,沒想到大受歡迎,之後更受邀到農糧署辦桌。 在產地帶領人們品嚐鄉土料理、認識生態,教育孩子認識耕種方法與作物,食農教育讓青農們找到發光發熱的舞台。 「我們希望把食物的旅程與植物,變成教育的一環,青農們也從這樣的活動中,找到自信與驕傲。」吳成富認為,農業長期屬於弱勢產業,曾幾何時,務農者也能付出,成為可以給予的人,這讓青農們感到很快樂。吳成富特別強調,青農們只想單純地,一群好朋友做一件有趣的事,這件事不必有深刻的意義,回歸單純、務農者的初心,這樣就夠了。 BOX:體會農村 最真人情味 產地餐桌的概念,取材自古早時期的割稻飯,希望給予人們純真樸實與回歸田園的味道。 2、30年前,割稻機械化還不普及,農村勞力需要互相支援。每當割稻農忙時期,稻田太遠,農夫就不會折返吃飯,而是由農村女性在家煮好,再把飯菜用擔子挑到田區。大家席地而坐,大樹下、田埂間一字排開,一起吃飯。 「人家來幫忙,你就要讓人家吃飽,才有力氣好做事。」這是早期農村的義氣,割稻飯是對人情味最初始的表現。產地餐桌與食材探險趣,形式上也希望仿效割稻飯,以品嚐在地食材,認識產地作物的方式,把原有在農業社會中的人情味找回來。
Responsive image
  • 文章分類:合作創造

南投青農 - 「青」於土地 「農」於南投

南投是國內唯一的內陸縣,巨大的海拔落差帶來特殊的地形地貌及溫度懸殊的氣候特性,使得南投各個鄉鎮在農業表現上各具特色。「南投以農立縣,然而從農人口平均年齡超過70歲,縣內工商不發達,難以吸引年輕人返鄉,一直是隱憂。」南投縣農會總幹事曾明瑞直言:「所幸這幾年返鄉從農的大環境成形,有越來越多年輕人願意回來,這群平均年齡35歲的青農,是南投農業的明日之星。」

   繼續閱讀


  • 文章分類:合作創造

苗栗青農 - 揪團來務農 鬥陣向前衝

苗栗縣青年農民聯誼會是全國相對較晚成立的青農聯誼會,「但論衝勁、創意、團結力,苗栗青農完全不輸人!」苗栗縣農會督導張國勳指出,正因聯誼會成立得晚,因此農會輔導的腳步經常是「一步併兩步」的加速前進,只要開會,往往熱烈踴躍到半夜才能收攤。

   繼續閱讀


  • 文章分類:合作創造

屏東青農 - 關於農業的實踐與夢想 在國境之南

屏東位處臺灣南端,擁有氣候溫和、土壤肥沃、產期最早等優勢。在這個臺灣西部最狹長的縣市,有許多農作物在全國獨佔鰲頭,例如蓮霧、芒果、蜜棗、檸檬、洋蔥、綠竹筍、花胡瓜、紅豆等

   繼續閱讀


  • 文章分類:合作創造

嘉義青農 - 縝密思考X積極行動 = 農業全壘打

在嘉義青農聯誼會督導盧逸勳眼裡,嘉義青農,是一群主動、有想法、動員力極高的年輕人。「要開課程,他們會先調查規劃再請縣農會發文邀講師;要辦活動、擺市集乃至於討論農作產量的整合與產品通路,隨便都有數十人參與,出動的不只青農本人,還有青農的家人。」...

   繼續閱讀


  • 文章分類:合作創造

宜蘭青農 - WISH星農民.搖滾農家樂

宜蘭有一群青年農夫,平常除了忙著農務外,還努力學習外語、加強電腦技能、練習簡報技巧、網頁製作、行銷及農產加工等,更結合搖滾樂推廣有機農作精神!這群號稱「全國青農平均年齡最『青』(年輕)」的農民,是宜蘭縣青年農民聯誼會的成員,聯誼會成立3年,成功打出「WISH星農民」品牌,還與「放射空間」樂團合錄〈大海之名〉,以年輕搖滾吶喊「有機」的價值與青年返鄉的希望,充分體現「有青才敢大聲」的青農形象。

   繼續閱讀


  • 文章分類:合作創造

王文星 通過嚴格品檢 打進日本通路

餐廳裡的生菜沙拉總少不了生胡蘿蔔,但是,許多人不敢吃下沒有煮熟的胡蘿蔔。...

   繼續閱讀


  • 文章分類:合作創造

市集擺攤拓客源,靠電話、臉書接訂單

為了自己掌握利潤,不少農民透過市集擺攤、設網站及社群行銷,與顧客親自接觸。支持產地直購,是肯定農民用心耕種的最好回饋。...

   繼續閱讀


  • 文章分類:合作創造

台南 大坑農場,特色佳餚滿足老饕胃

提起台南縣新化鎮的農業,當地人引以為傲的蕃薯、鳳梨、竹筍,並稱「新化三寶」。在地的大坑農場將新化三寶做成盤中佳餚,成為虜獲東南亞旅客的最大賣點。走進花木扶疏的農場,歐式木屋、花園、白鴿營造出歐洲庭院的氣氛。擔任主廚的蔡佳儒熟練地將食材放進鍋裡,「我拿手的是焗烤蕃薯,這是中西合璧的菜,」她說話...

   繼續閱讀


  • 文章分類:合作創造

李富正、李哲丞 魚蝦混養 養出15公分白蝦

這是青年關愛鄉土的故事,也是青年從農創業的故事。八名29歲的雲林縣口湖鄉青年,為了恢復家鄉養殖業的往日榮景,毅然決然下海,以自然生態方式養殖白蝦。...

   繼續閱讀


  • 文章分類:合作創造

一鯛十來賣,魚鱗膠原蛋白最好賣

揭開本屆神農獎的得獎名單,最引人注目的非現年28歲的王益豐莫屬。 被稱為農業的奧斯卡,神農獎是為表揚傑出農民而設,每兩年一次。自上一屆開始,神農獎轉型為十大經典神農,將原本局限於農、牧業的獎項擴大到涵蓋農、林、漁、牧;每位經典神農可獲得20萬元獎金。 王益豐是最年輕的經典神農。來自雲林縣口湖鄉,...

   繼續閱讀


  • 文章分類:合作創造

新竹青農讚 農二代準備玩出大名堂

農村裡,年輕人正絡繹返鄉,扛起老農志業。 新竹青年農民種稻、種水果、釀果醬, 他們也玩行銷、玩品牌,以青農組織對外出擊,小農團結力量大, 端出產地美味食品滋養台灣人,台灣情。...

   繼續閱讀


  • 文章分類:合作創造

盤點彼此能力 結盟打團體戰

市場成長有潛力、獲利穩定、消費者認同度高,是產業持續存在的重要條件。 農業也是產業,同樣適用這個道理。 台東青農對於自己從農的想法,有一張明確清晰的經營藍圖, 他們盤點彼此的專業技能,互相學習、支援、幫助, 透過結盟打團體戰的方式,創造從農一片天。...

   繼續閱讀


  • 文章分類:合作創造

青農相揪玩搖滾 世代傳承好農樂

因對土地有愛,所以我們耕種,我們友善。 蘭陽平原上,視線一逕收攏在青翠的大地裡。 汗水直落,田地打卡,吶喊搖滾,唱出有機精神。 宜蘭青農要跟阿爸走一條不一樣的路, 一條更青春,更酷炫的青農路。...

   繼續閱讀


  • 文章分類:合作創造

最美的田野風光

青青葡萄,稻榖豐收, 晨曦曉露,彰化青農在田間, 做著屬於小農憨憨的夢。 期待著,收成的感動, 讓辛苦的汗水,化作春泥, 滋養土地,一再地長成台灣最美的田野風光。 ...

   繼續閱讀

Responsive image

相關連結