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小改變大翻轉

最初的改變,只因年輕人想為自己、家鄉做一些事,卻在南投這片豐饒土地上掀起一波農事革命,讓自然、有機遍地開花,農業世代傳承成真,也讓餐桌上的鮮美真食感動人心。 青年從農是當前台灣最令人期待的一股新風潮!這群年齡與務農年資相對年輕的青農們,來自各行各業,懷抱著對土地的熱情而親身投入農業,因為他們,為臺灣農業、環境與我們的餐桌,帶來最真實的改變。 「青年農民是農業的根!」推動南投青農組織成立的推手之一、南投縣農會曾明瑞總幹事觀察,臺灣農村長期面臨從農人口老化的問題,但近年來有愈來愈多年輕人願意回鄉投入農業,無論是為了接下老一輩的棒子,或是懷抱著對農事、土地的熱情,都為臺灣農業注入活力與創新。 青農職人的冠軍夢 每個人心中都有夢,身為鹿谷小半天種茶家族的第三代,自小就在茶園中長大的劉松杰,75年次的他大學時就讀休閒事業管理系,5年前返鄉接下父親的茶園,決心要種出自己和家人都敢喝的茶,所以他改以草生栽培朝自然農法的方式栽種,且每批茶都要通過嚴格品管,檢驗後才能出貨。 接下了家中的茶園與餐廳,劉松杰積極參與由農委會農民學院、南投縣農會等單位舉辦的農業研習,並主動加入南投青農組織,參加產銷履歷、產地認證、SGS食品研究室農藥檢驗、中興大學農產品農藥殘留檢測等。還結合在地天然食材,在自家餐廳研發出許多以茶入菜的茶料理,以清淡健康的料理手法,推動吃當季、食在地的飲食新概念。 今年,他與家人的努力終於開花結果,所種植的茶榮獲了凍頂茶改場焙茶及首屆南投縣長特等茶雙料冠軍!劉松杰笑說:「有些人終其一生努力,就為了爭取一座冠軍,得獎不光是肯定茶的品質,更重要的是證明,青年從農大有前途。」他一路走來終於實現冠軍夢,也為更多青年農夫帶來鼓舞與力量。 爸爸種給孩子的真食美味 「在都市裡生活的小孩,童年記憶好像只有安親班,卻少了快樂天真。」過去擔任廚師工作十餘年的洪健智,工作穩定卻相當忙碌,在有了小孩後他的心態大為轉變,發覺自己錯過了許多親子間最重要的互動與陪伴時光,為了再次看見孩子天使般的笑容,讓洪健智動了返鄉從農的念頭。 要放下原先穩定的收入與工作,回到面向黃土背朝天的田間務農,原本是農會吉園圃班員的父親始終抱持觀望的態度,洪健智笑說:「老人或許一開始不是很贊成,但仍放手讓我去嘗試。為了種出給孩子吃的安心食物,這些改變很值得。」他利用農閒積極參與南投青農組織,加強自身農事專業,也著手改變田園環境,從豆類、茭白筍,到種植紅龍果、奶油蕃茄,輪作白甜玉米、甘藍與大黃瓜。 田裡改種綠色保育有機蔬菜後,候鳥、樹蛙來了,野蜂也跟著來築巢,生態更加多采多姿,餐桌上的天然美味與孩子臉上的純真笑容,讓洪健智滿懷感動,他笑說:「在這種天然環境下生產的農產品,小孩吃得健康、自己也安心。」 為非行少年開啟田園夢想 青年從農一樣可以成為改變社會的一股力量!在南投地方法院埔里簡易庭與南投少年觀護協會的促成下,謝協諭和青年農友們一起打造了綠光農園,為「非行少年」(行為偏差少年)開啟了生命的另一扇窗。 南投「綠光少年農園」是為了受保護處分的非行少年們而成立,用意是透過澆水、除草、施肥等農事體驗,種植照顧各種作物,藉此平靜心性,幫助少年跨越心理障礙,讓原本憂鬱、犯罪的行為,獲得抒解。 青農謝協諭坦言,一開始教這群非行少年基礎農作,過程並不容易,但看著農作物一天天逐漸茁壯成長,「這些青少年反而越來越熱衷,開始主動和我們交談,交換種植的經驗,也體會到農作的辛勤。」他也觀察到少年間因為農作而開始互動,彼此互助關懷,為這群少年的未來種下希望的種子。 打破舊思維 翻轉農金品牌  光有熱情還不夠,青年農夫想走出不同以往的從農路,要打破舊思維,導入創新農技,透過經驗交流與互相鼓勵支持,翻轉原先上下游銜接與銷售通路端,打造屬於自己的農金品牌。 獲選農委會百大青農的黃國峰,過去原本是旁人稱羨的電子新貴,為高薪獎金焚膏繼晷地工作,5年多前在身心健康與家庭平衡多重考量下,他決心舉家搬回到從小生長的農村,在秋收金黃稻浪田中央,尋找另一種生活的可能。為了掌控生產品質,他也投入碾米等後加工,確保稻米生產安心安全。 黃國峰也以過來人的經驗分享,「許多青年投入農業,面臨的第一大考驗就是金錢壓力,因為即使今天辛勤耕耘,也不會立竿見影地收效。」尤其在食安與健康風潮影響下,想轉變為有機與自然農法必須經歷時間的醞釀,從種植技術、產量到品質,更需要持續投入與堅持。 「因為認識這群年紀相近的青農朋友,讓我更有信心能幫忙家裡轉型。」笑容靦腆、79年次的陳文豪,是這群南投青農中的小老弟,看見父母務農的辛苦,身為長子的他也不斷思考如何栽培出具差異化的農產品,走出自己的路。 延續熱情 擦亮南投青農品牌 當青年農夫如火如荼地投入翻轉農業的新運動,第一線的農會也看到了青農的需求。「所以我們透過組織南投青農,幫助更多在地青年農友找資源。」南投縣農會督導張育賢笑說,「從安排課程、引進學界專業、創造農事交流平台,到爭取補助、找資源、拉贊助、辦活動,大家一起擦亮南投青農的品牌。」 延續青農的熱情,在農委會與南投縣農會的支持下,南投青農的腳步開始跨足全臺通路、農業市集,你可以看見一群穿著整齊背心、帶著新鮮安全米稻蔬果的年輕人,在高消費的台北大葉高島屋百貨與其他通路,熱情銷售他們用心栽種的優質農產。 為臺灣農業盡一份力量,農會已不再只是單純提供金融服務,南投縣農會曾明瑞總幹事表示,「未來我們仍要持續思考,如何幫助青農提升競爭力,讓他們能深根茁壯,成為傳承技術、創造農業永續的中堅世代。」
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彰化青農 - 青農夢田 有竪有橫來傳承

「做農是有前途的。」這句話對彰化縣農會總幹事廖振賢而言,不僅是肯定句,還是現在進行式。臺灣許多作物都仰賴進口,換言之,農產內需市場還有很大的開發空間...

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臺中青農 - 積極 是我們的style!

初秋,稻浪在風中搖曳著豐收的姿態,秋收的滋味一如以往富饒甜美;不同的是,田間盡是「白頭翁」老農的景象不復見,取而代之的是一群青年農民,頂著爆熱豔陽採收還不忘說笑聊天,辛苦的田間作業,看起來好像在辦同樂會。

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桃園青農 - 逗陣從農 翻轉人生

荒地中,幾位身穿「農魂」制服的青農各自帶著農機具忙整地,想造出地景藝術,一群人邊聊邊玩邊工作,不亦樂乎!

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雲林青農 - 在農業首都一起圓夢

青年返鄉務農的風氣,近年在全臺蔓延開來。在雲林,除了返鄉青年,「移民」來此務農的年輕人也所在多有,不約而同選擇這個「農業首都」作為探尋自我、開發事業新氣象的希望之地。

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科技與觀光農業興起 為人生加值

面對上百間大學,學生該如何選擇?哪些系所最受歡迎?教育部統計,近五年,民生與設計學門的新增科系最多,各增加45個和26個系所...

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張博仁 鮮蝦活凍 肉質Q彈像現撈

台灣人愛吃蝦聞名。近幾年出現的「小欖仁花園白蝦」,讓不少老饕吃過後還想再吃。這20尾1斤賣390元的蝦子,相當市場行情1.8倍,到底有什麼特殊之處?

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葉哲維 鮮美台灣鯛征服全球饕客

台南市學甲區是養殖業重鎮,這裡尤其是台灣鯛的大本營,池池相連的漁塭、一座座轉動的水車,是漁家的典型畫面,每到餵養時間,魚兒就衝出水面搶食,打破靜謐的水面。

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黃喜慶、林東濱 完美「蟹」逅 饕客永難忘

這幾年台灣吹起大閘蟹養殖風。首開風氣的是苗栗縣,但不讓苗栗專美於前,台中的大閘蟹也漸漸打響知名度。

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部落格行銷,打造獨一無二的米禮盒

「我是全台灣最年輕、最帥氣的農夫!」 暱稱小劍劍的謝銘鍵今年28歲,他是不是全台灣最年輕的農夫,這點無法確定。至於帥氣,這名精力旺盛的大男生哈哈大笑說,那是因為年輕一輩願意務農的少之又少,要比帥氣,他自認不會太糟糕。 來自花蓮玉里,謝銘鍵和一般青年農夫不同,連闖出名堂的方式也很另類。

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知識當鋤頭,青年農夫冒出頭

面對暴起暴落的局勢,台灣掀起一股年輕人返鄉務農的風潮,同樣的播種、施肥、除草, 但是這群充滿活力的六、七年級農夫,卻能走出以往農夫的悲情,開創台灣新農業。

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苗栗百大青農吳昌隆 接手阿公老欉柚子園

苗栗縣西湖文旦柚享譽盛名,源自西湖鄉文旦產銷班第一班班長吳水通,現年82歲吳水通在民國48年,在西湖鄉種下第一棵柚子。過了7、8年收成文旦柚相當好吃,鄉內農民陸續擴大在平地、山坡地廣為種植...

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