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台南青農 食材探險拓展直客接觸點

跨領域結盟,是目前企業尋求成長所採取的主要策略,也被台南青農採納應用。這些青農們利用時下最夯的食農教育,結合鄰近夥伴不同的農作特色,組合成食材探險一日遊的三項活動,一方面帶領民眾認識從產地到餐桌的農業生產鏈,另方面則是行銷自家當令好食材、打出品牌知名度,增加直客接觸點,希望開闢終端市場的穩定客源,全年供應各式各樣的農產品,創造一加一大於二的綜效。 食安問題一再震驚社會,民眾開始重視食的安全,願意主動了解食材從產地到餐桌的來源流程,樂意採購當地、當季的農產品,讓自己吃得安心又健康。社會興起重視食安的意識,也讓選擇從事安全農業的青年農民有了推廣食農教育、行銷自己優質農產品的新機會。 中華民國農會為了增進青年農民結盟合作,嘗試用不同的農業經營方式,接觸社會大眾,累積農業創新經營、與消費者溝通的經驗,於今年年中推出「青農食材探險趣」提案競賽,號召全台各縣市的青農聯誼會組隊參加,提出好點子,測試消費市場的水溫。 邀民眾下田 認識地產地消 台南市農會輔導的台南青農聯誼會成員們依據夥伴們位處山、海、平原三處地域的不同群聚位置,就近展開結盟合作,組成三隊參加提案競賽,並皆獲複審入圍。 青農蘇程隆、張育銘、許玉玲三人結盟的「台南EM無毒與自然農作團」,提出「無毒與自然農作的認識之自由『花啡』」活動企劃案,將三人各自經營的農場與耕作特色,規劃成為一日遊的套裝活動,邀請民眾前往蘇程隆、張育銘自家經營的農場,參觀農業生態環境、製作咖啡糕與豆腐花生、享用割稻飯、DIY養護土地的EM菌堆肥、體驗拔花生等。 這三位青農對於「青農食材探險趣」,都提出活動達成的目的與理想。學習EM菌微生物自然農法的蘇程隆,希望民眾認識減少使用化肥與農藥的好處,既可促使作物耕作成本相對降低,又也能恢復生態、環境的自然生機。 歸鄉協助父親種植、推廣平地咖啡與台灣原生種白蓮霧的張育銘, 擁有操作農場體驗活動、經營直客的豐富經驗。他期待參加活動的民眾,在與農民互動的過程,品嘗農民栽培、加工製作的農產品,認同自然農法、地產地消在地農產、在地消費的好食材,然後直接向農民購買健康、安全的農產品。 自學生時代起即協助父母栽培木瓜的許玉玲,從農資歷比蘇程隆、張育銘來得久,但缺乏面對終端消費者、經營小農品牌的經驗,因此她藉由這次「青農食材探險趣」競賽,抱持學習心態與蘇程隆與張育銘組隊,從做中學,取經兩位夥伴推動小農品牌、導覽農場、設計DIY體驗的經驗。 與民眾互動 傳達農業永續理念 「台南EM無毒與自然農作團」的食材探險活動於十一月上旬先登場,由於台南仍有登革熱疫情,可能減低民眾參加活動的意願,三位青農對此早已有心理準備,「我們會把舉辦活動的真實情況與瓶頸,寫在成果報告內,這樣才能讓下一回舉辦活動的夥伴借鏡參考,幫助他們做好更多的準備與因應方案。」蘇程隆強調。 隨後登場的「台南古都.藕遇桂緣」的青農團隊,年紀輕、創意多,他們整合各自的龍眼、蓮藕、果醬事業,規劃「來去東山當龍夫」及「白河蓮村藕遇幸福」活動,帶領參加民眾體驗樹上採收龍眼、體驗烘培龍眼乾、比賽撥龍眼乾、製作龍眼果醬,以及認識蓮花栽培、體驗挖蓮藕、洗藕粉、刮藕粉、品嘗蓮藕特色餐、製作藕粉涼糕等,讓民眾從中玩出趣味,也深刻體認好食材來之不易的珍貴性。 「台南學甲青農團」的青農夥伴本著「環境友善耕作」及「永續經營」的理念,從自己在當地鹽分地帶栽培的蒜頭、番茄兩大作物,搭配地方有名的碗粿、虱目魚丸、慈濟宮交趾陶與剪黏藝術建築、搭乘古早載貨三輪車,企劃出好玩、好吃、好遊的「『蒜』香學甲『丸』『番』樂」活動,邀請民眾體驗採番茄、醃番茄、DIY魚丸與魚鬆、植蒜頭、製作碗粿等,引領親子家庭關心土地、認識小農生產環境、瞭解新一代農業永續經營理念。 從專注農耕技術的創新、分享永續農業的理念到推廣食農教育的熱情、帶領民眾親近農村,台南青農正使出渾身解數,滾動台灣農業。 BOX: 青農團結打拚 闖出農業一片天 台灣從農人口減少、農民年齡老化,造成有田卻無人可耕種的情況。以台南市善化區為例,因地處南部科學園區,受到南科工作族群居住需求的帶動下,致使農地價格高漲,一些對耕作力有未殆的老農,在後代無人傳承耕作技術的情況下,乾脆售出農地。 「善化土地貴,農地一直減少,還好有『小地主大佃農』計畫,以及陸續增加的青農人口,幫助農地活化,現在整個善化的休耕地僅剩下十分之一而已,算是很不簡單。」台南市善化區農會總幹事洪錦秀指出。 近年來,台南市出現不少年輕人歸鄉從農,這些青農們學歷高,接受農業新知識、新觀念的能力極強,而且不藏私,樂於交流從農的學習心得,互相精進栽培、行銷等技術,為農業帶來積極上進的新氣象。 洪錦秀看到這些年輕農民用心傳承農業,讓她深感欽佩。因此當年輕農民組成台南青農聯誼會後,善化區農會也站在輔導協助的立場,邀請青農參加農會舉辦的產銷活動,幫助青農在消費市場擴展自己的品牌知名度。 台灣精緻農業技術精良,從過去至今已在全球取得美好盛名,洪錦秀期待這一代青農們能夠團結起來,在農業領域闖出一片天,將台灣精緻農業帶往全新的發展方向。
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臺南青農 - 從農,尋找新幸福

臺南市農會推廣部陳益州主任開宗明義說起臺南市青年農民聯誼會的源起:「農會希望建立一個在地友善的平台,透過課程、參訪、展售等活動,讓返鄉的在地青農互動、與消費者交流。」

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高雄青農 - 青農的寶可夢驛站

「需要農會幫忙嗎?」這是高雄市農會推廣部主任吳國正最常詢問青農的一句話。以前老農忙完農活,總會在田邊大樹下泡茶聊天,現在高雄青農農閒時也喜歡泡茶聊天,只不過地點換到了農會與青農聯誼會。

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林足 葡萄當小孩養 天天都陪伴

你相信嗎,一顆小小的葡萄,價錢竟然比一顆雞蛋還貴?打開印上「信義巨峰葡萄」的綠色盒箱,每顆葡萄渾圓飽滿、色澤紫得發黑,外表裹著一層厚厚果粉,摸起來結實有彈性,難怪1公斤最高曾賣到360元。在有葡萄之鄉的南投信義稱冠,平均一顆葡萄要價30元。...

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陳碧麗 手工嚴選 比電腦揀的還棒

來到台東縣,尋著台11線,陳碧麗經營的富綠灣自然農場,隱身在都蘭山下的東河鄉。...

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換跑道 另闢新天地

當資訊業的藍海難尋時,白領也可以變成養殖戶。而原是封測大廠品管員的羅美玲,卻願意離開科技戰場,進入養身按摩的新天地。兩對40歲的夫妻,到宜蘭海邊養蝦,打造出無毒食材通路...

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8年級「甜筍王」科技美眉慶豐收

新竹縣寶山鄉農會今年舉辦綠竹筍評鑑,25歲的江佩芳和媽媽鍾秀群拿下「甜筍王」,甜度達6.5,她們種的綠竹筍也被熟客搶購一空。...

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雲遊四海 在世界角落玩泥巴

雲林青農也能ABC,說英語不輸人。 雲林青農世界趴趴走,與各國青農組織交流聯誼, 彼此在農業耕作技術上、觀念上深度交流, 建立起天涯若比鄰的好交情。 原來,同樣在土地上討生活, 看見的風景可以不一樣。...

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